碗中倒入面，加入酵母和白糖搅拌均匀，打入鸡蛋，加入温牛奶搅拌成面糊状
加入食用油，用手涂抹均匀，盖上盖子发酵30分钟
在案板上刷一层油，将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，把剂子压扁，用擀面杖擀成薄片，从一头卷起来
整齐摆在烤盘上，盖上保鲜膜，醒发30分钟，刷上一层蛋黄液，撒上芝麻粒，放入烤箱烤20分钟面包就做好了
主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。
第一步
面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。
第二步
把面团儿放入钢盆内，钢盆儿蒙上保鲜膜。把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅中，盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时，两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大！
第三步
用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条，揪成剂子，滚圆待用，用面团儿开始做面包坯。
