南方地区的家常菜以清淡、细腻、口味纯正而著称，以下是几道典型的南方清淡家常菜：
1. 清蒸鱼：鱼选择新鲜的河鲜或海鱼，蒸制时加入姜、蒜、豆酱等调味料，保持鱼的原汁原味。
2. 双菇野菜炒：用两种或多种蘑菇和时令的野菜炒制，简单清淡又营养。
3. 白切鸡：将鸡整只或鸡肉切块煮熟后用冷开水冲洗，再搭配姜蒜调料和酱油蘸食。
4. 干煸四季豆：四季豆切段炒制至外焦内嫩，再加入辣椒丁、姜蒜炒制，口感香脆。
5. 炒小油菜：小油菜炒制时加入蒜末、盐调味，颜色翠绿，口感清脆。
6. 水煮牛肉：将牛肉切片先煮熟，再和鲜辣、豆瓣酱、豆芽、豆腐等一起下锅煮制，保持了牛肉的鲜嫩。
7. 八宝饭：用糯米加入红枣、莲子、枸杞、枣泥等多种配料蒸煮，口感香软糯甜。
