材料：鱿鱼2只、蛋2个、面包粉1杯、香菜末2大匙、面粉1/2杯。
调味料：酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。
做法：
1、鱿鱼去须脚、外膜，取出肠泥、洗净后，切成1厘米宽的环状。
2、将鱿鱼圈腌入调味料10分钟。
3、蛋打散，加入香菜末拌匀。
4、鱿鱼圈沾上面粉或生粉、蛋汁、面包粉。
5、油烧至八分热，投入鱿鱼圈炸30秒，呈金黄色捞出。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了。
食材清单：鱿鱼2条，洋葱1个，美极鲜味汁1汤匙，甜面酱1汤匙，蚝油1汤匙，香醋2汤匙，淀粉半勺，芝麻油半勺，胡椒粉2克，花生油2汤匙。
烹饪步骤：
1.鲜鱿鱼2条，紫色洋葱1个，在鱿鱼身上切十字花刀，并分切成长方形小块，美极鲜味汁卖家还赠送了芝麻油。
2.其它调料有甜面酱、蚝油、香醋、淀粉、胡椒粉，用以上调料调一碗汁备用。
3.在鱿鱼身上切十字花刀，分成长方形小块，焯水后自动打卷。不切花刀，直接切成小块也一样，所以花刀这一步可有可无。
4.做一盆开水，将鱿鱼放到开水里，快速捞出，鱿鱼很容易成熟，鱿鱼捞到盘子里备用，洋葱切成条状。
5.锅中花生油爆香八角，放入洋葱快速翻炒，洋葱有些塌软，将碗汁倒入随后倒入鱿鱼快速翻炒一会儿即可出锅。
6.洋葱和鱿鱼都是容易成熟的食材，出锅时不能拖沓动作利落，加入了美极鲜味汁的菜品更加鲜美。
