原料
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无骨小银鱼干 (适量)
鸡蛋 (适量)
油 适量
盐 适量
1、银鱼、鸡蛋备用
2、洗净的银鱼加入精盐腌入味。
3、鸡蛋打散调成糊。
4、 腌好的银鱼放入蛋液中，搅拌均匀。
5、油锅烧热.
6、倒入拌好的蛋液.
7、炒成块即可。
8美味又好吃的无骨小银鱼*家常做法完成开吃了。
银鱼建议先用温水浸泡，然后再用冷水。温水浸泡15分钟为宜，将银鱼干用温水浸泡，加少许苏打水，侵泡3到5个小时，再用清水漂洗，涨发后的银鱼干洁白晶莹剔透，可用于炒鸡蛋烧豆腐或者煮汤等。打几个鸡蛋，加入盐料酒葱花打散，锅内下底油，下鸡蛋炒成形，然后下泡发好的银鱼干，再撒料酒煸炒，放半碗水微炖一会，撒葱花即可出锅。
