红豆糯米方糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，红豆香甜。以下是制作红豆糯米方糕的步骤：
**材料准备：**
- 红豆：200克
- 糯米：200克
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：适量
- 植物油：适量
- 粽叶：几片（用于包裹糯米）
**制作步骤：**
1. **红豆处理：**将红豆洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至红豆熟烂，可以用筷子轻松插入红豆为标准。
2. **红豆煮糖：**将煮熟的红豆放入搅拌机中，加入适量的糖，打成红豆沙。如果没有搅拌机，可以用勺子压碎红豆，然后加入糖拌匀。
3. **糯米处理：**将糯米洗净，浸泡在水中约1小时，然后沥干水分。将糯米粉加入适量的水，搅拌成糯米糊。
4. **蒸糯米：**将糯米糊倒入蒸锅中，铺上粽叶，大火蒸熟，大约需要20-30分钟。蒸糯米时，可以在糯米糊中加入少量的油，防止粘连。
5. **制作红豆馅：**将红豆沙放入锅中，加入适量的水和糖，小火煮至红豆馅变得浓稠，可以根据个人口味调整甜度。
6. **包裹红豆馅：**将蒸好的糯米摊平，取适量的红豆馅放在糯米上，然后将糯米包裹红豆馅，捏成方形或圆形的小团。
7. **二次蒸煮：**将包好的红豆糯米团放入蒸锅中，再次蒸煮约10分钟，使红豆糯米团完全熟透。
8. **冷却：**蒸煮完成后，取出红豆糯米方糕，放置冷却，待凉后即可食用。
**小贴士：**
- 红豆沙的甜度可以根据个人喜好调整，也可以加入少量盐来平衡甜味。
- 糯米团包裹红豆馅时，可以沾一些水或糯米粉，防止粘手。
- 红豆糯米方糕冷却后口感更佳，也可以冷藏保存，食用时再取出。
- 如果喜欢其他口味，可以在红豆馅中加入椰蓉、芝麻等配料。
按照以上步骤，你可以制作出美味的红豆糯米方糕，享受这道传统甜点的独特风味。
1.将红豆沙放入锅中加水煮沸，再转小火慢慢煮至红豆烂熟，放入适量的糖调味，备用。
2.将粘米粉筛入碗中，加入热水搅拌成糯米糊状，加入适量的细砂糖，继续搅拌均匀。
3.在蒸锅内铺上湿纱布，将铺上湿纱布的模具刷上植物油，倒入适量的糯米糊，将红豆沙铺在糯米糊上。
4.将剩余的糯米糊倒入模具中，将模具震动几下让糯米糊充分渗透。
5.将蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中蒸25~30分钟左右。
6.取出模具，冷却后用刀切成块状即可食用。
