炸鸡翅 为什么外面焦了里面还是生的,炸鸡翅有腥味怎么解决

大火里面熟不透的，而且颜色也不好看。先6成油温(可以用筷子放进去试试，有一点冒泡了就达到6成油温)下去炸，慢慢炸至金黄色了，再开大火把油份逼出来，就可以捞起来了，这个时候基本上是没什么油在鸡翅上了。鸡翅可以用刀子在上面划几下，能熟的更透些。