先炒青菜
1.准备好所有的食材(油菜与香菇洗净去根蒂备用)；
2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用；
3.蒜切片备用；
4.淀粉加少许水兑成水淀粉备用；
5.炒锅放入适量花生油烧至六成热；
6.放入蒜片爆出香味；
7.放入焯好的油菜与香菇大火快速翻炒一分钟；
8.加入盐翻炒均匀入味；
9.倒入水淀粉勾芡；
10.关火滴入少许香油；
11.出锅装盘即可。
其他方法：
1.油菜洗净；
2.把油菜切成段；
3.油热后放入葱花炝锅；
4.倒入油菜；
5.翻炒均匀，倒入少许清水；
6.炒熟后放盐出锅。
先炒香菇
1、准备好食材。
2、锅中加水，倒入一点食用油，烧开后加入香菇焯水两分钟。
3、加入青菜，焯水一分钟，捞出备用。
4、锅中加油，烧开后倒入葱花蒜末炒香，加入一点清水。
5、倒入香菇青菜，然后调味，生抽，耗油，盐，翻炒均匀后加入水淀粉。
6、快速翻炒三十秒。
7、出锅装盘。
