以下是它们的区别以及如何进行识别：
1. 病原体不同
辣椒疫病是由一种真菌引起的，名为疫霉菌。疫霉菌生长在植物体内，引起辣椒枯黄、叶片干枯等症状。
炭疽是由一种细菌引起的，名为炭疽杆菌。炭疽杆菌一般生长在植物的叶子、茎、果实等部位，并形成类似水泡的病斑并渗出病泌。
2. 症状不同
辣椒疫病的典型症状是辣椒叶片的枯黄、干枯或腐烂，同时伴有分泌液体和孢子体等。这种病害的症状主要在叶片、茎、花和果实等部位出现。
炭疽的典型症状是较大的类似水泡的病斑，病斑内部出现黑、暗红或暗绿色的病斑。炭疽杆菌还可以引起寄主植物叶子、茎、果实等部位的坏疽。
3. 防治方法不同
辣椒疫病的防治主要是在种植过程中注意卫生和排水等，及时移除病叶、病茎和病果，预防和控制病害扩散，同时使用化学药剂进行病害防治。
炭疽的防治主要是使用化学药剂进行控制，对炭疽杆菌进行灭菌，另外，也可以通过削皮、采果等方式减少病菌扩散。
一、病症区别
1、枝叶上的症状不同
（1）炭疽病
多从叶缘、叶尖端或叶柄基部腋芽处开始发病；急性炭疽病呈开水烫状，病斑边缘模糊不清晰；慢性呈淡褐色，病健交界清晰，有轮纹状排列的黑色小点。
（2）疫病
多从小枝、叶柄分叉处发病，初期为暗绿色水渍状小斑点，随后逐渐扩散变褐色。
2、果实上的症状不同
（1）炭疽病
多从果蒂或其它部位出现褐色病斑；干燥的条件，病斑病健边缘明显，稍凹陷，病部果皮革质，但只限于果皮层；潮湿条件下，病斑呈深褐色，最终至全果腐烂。
（2）疫病
近地面果实多先发病，初为淡紫色圆斑，随后逐渐变暗，不凹陷，有韧性，后期腐烂有刺鼻味，潮湿时有灰白色霉层。
二、用药
3、防治方法
注意药剂的轮换使用，减缓抗药性的产生。炭疽病和褐斑病多混合发生，建议可选择对两种病害都有效的药剂进行防治，一举两得。
