什么涮羊肉锅底好吃,在家吃涮羊肉选什么锅底好

可选用鸡骨架熬汤，加些葱姜就可，不用加盐等调味料；大火熬，熬白汤，熬得不稠不稀；熬完鸡骨架取出，就要汤做锅底。

羊肉本来就爱上火，再用辣锅底，就更易上火了。鸡汤锅底可以很好的体现羊肉的鲜美味道。

南北方吃涮羊肉的口味不同。

北京、内蒙是清汤锅底，吃肉的鲜美味，配麻将调料。

四川重庆是吃麻辣锅底，配香油料，鲜香美味。