竹笋500克、排骨200克、五花肉100克
步骤：1.干笋提前泡好，五花肉和排骨切好大小差不多的块，然后用开水焯一下，去除血腥，然后另起锅，锅里放适量的油，把冰糖放入，慢火炖化，把排骨和五花肉放入，翻炒片刻，放适量的料酒，生抽，八角，香叶，再翻炒深片刻，放适量的水大火烧开，中小火炖四十分钟左右！水干了盛起备用！
2把大蒜切片，红辣椒切菱形，姜切丝，竹笋斜着切薄片，备用！
3.锅里放适量的油，把姜和大蒜放入爆香！
4.把竹笋放入翻炒，大约两分钟，放适量的盐，继续翻炒片刻！
5把红辣椒，红烧排骨，五花肉放入继续翻炒片刻，
6.放500克水，大火烧开，中小火炖大约十五分钟左右，水差不多干了，放适量的鸡精调味，继续翻炒片刻！
7.盛起装盘，这道可口的竹笋排骨菜做好了！
1.
肉洗净切大块。笋洗净切块,油热,下姜蒜爆香,放入肉块煸炒
2.
待肉块有些出油,加料酒去腥,放一大碗青水,放八角,桂皮
3.
放糖,老抽,大火煮开,小火50分钟左右
4.
放下笋块,盐,中火10分钟
