步骤 1
将鱼洗净后，沥干水分 可以适当加点生姜料酒腌制一会
步骤 2
将锅烧热，用生姜擦一遍锅，可预防粘锅 倒入适量油，加一点盐，还是预防粘锅
步骤 3
放入生姜大蒜辣椒，两三秒后就可以把鱼下锅 注意不要经常翻动，煎至两面金黄后稍微喷一点料酒加入滚水（一定要是刚烧好的开水，这样汤才会奶白）
步骤 4
大火煮十分钟左右放入蘑菇和豆腐，继续煮七八分钟，加盐调味，出锅前撒点小葱增香即可
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