就爱媛果冻橙来说，十个面或者十二个面其实都是可以的。不过，从面数多少来看，十二个面的爱媛果冻橙更能保证果冻的平衡性和稳定性，因为面数越多，表面积就越小，能够保持果冻的形状和稳定性更好。
然而，从食用感受来看，十个面的爱媛果冻橙更为舒适，面数少一些，吃起来更为顺口。当然，个人口味不同，最终还是要根据个人喜好来选择面数。
爱媛果冻橙10个面和12个面都好。爱媛38号橙子的果实是深橙色的，果面光滑，外形美观，口感细嫩化渣，清香爽口，风味佳，是一个早熟杂柑品种。
这种爱媛38号橙子现在在国内最优柑橘核心种植区--眉山市丹棱县最多。丹棱地处北纬30°左右,属亚热带湿润区季风气候,冬无严寒,夏无酷暑。北纬30度特有气候和丹棱地区悠久的种植历史,赋予了爱媛橙子天然、生态、营养的基因。爱媛橙子（爱媛38号）含糖量成熟后可达15°以上,含酸量0.5°以下。
