油泼辣子用什么辣椒,正宗陕西油泼辣子

要用到陕西出产的秦椒做的辣椒粉，再加上葱姜蒜，洋葱，芹菜，香菜，香料粉，芝麻，盐，菜籽油。制作过程第一步，辣椒粉内倒入少量的水，成湿辣椒，第二步把油烧热，放入葱姜蒜，洋葱，芹菜，香菜炸至黄色捞出，然后倒入湿辣椒粉炸，直到水分炸完，然后把炸好的辣椒倒入放了芝麻和香料粉的容器内，辣椒油做成。

油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了！