主料
中筋面粉
500g
火龙果泥汁
330g
酵母
5g
辅料
蒸锅
1个
步骤
1.准备好材料，火龙果弄成汁（肉和汁）。
2.面粉加入酵母，混合均匀。
3.放入火龙果泥，火龙果泥水分不足，可以适当加点水。
4.和出光滑的面团。
5.盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，不回缩即可。
6.发好的面团排出空气揉匀。
7.分成8份。
8.搓成馒头状，放置在锅里面进行二次发酵15分钟。
9.冷水入锅中，小火慢慢升温蒸18分钟关火，焖4分钟后取出。
10.放到烤网晾凉，装袋子保存，吃不完可以冻在冰箱里面，吃的时候蒸一下即可。
花青素色素本身遇热会分解了，建议使用紫薯。另外做馒头的时候不要添加任何的化学材料，如纯碱、小苏打等。
