红心火龙果做馒头要加什么不变色,火龙果蒸馒头加什么能保持原色

红心火龙果做馒头要加柠檬汁不会变色。具体做法是：

主料

中筋粉适量

红心火龙果少许

辅料

酵母3g

白糖少许

柠檬汁少许

火龙果馒头的做法步骤

1.面粉加酵母加火龙果泥，混合在一起，揉成光滑面团

2.发酵到两倍大

3.取出排气，加少许柠檬汁，揉匀，静止十分钟

4.分割成小面团，上蒸锅，二次发酵半小时

5.大火烧开，改中小火，蒸15分钟，关火焖五分钟，再取出即可

火龙果做的馒头的时候想要保持颜色不变可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱，如此能让火龙果颜色保持不变。