没有一定的方法可以确保，因为酵母是发酵的关键。
加入酵母后，面团中的糖分和淀粉开始发酵，产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀并变得松软。
但是，如果您想尝试不加酵母的馒头制作，可以考虑使用酸奶或苹果醋等发酵剂，或者尝试一些传统的发酵方式，例如自然蒸气发酵。
无论如何，这需要耐心和实践，并且效果可能会有所不同。
馒头是一种传统的中国面食，通常使用酵母来发酵。但是，如果你想做不加酵母的馒头，可以尝试以下方法：
首先，准备好面粉、水和小苏打粉。将面粉和小苏打粉混合在一起，然后逐渐加入水，搅拌成面团。
将面团揉至光滑，然后盖上湿布静置30分钟。
之后，将面团分成小块，搓成圆形馒头。
将馒头放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到馒头变软熟透。这样就可以制作出不加酵母的馒头了。记得在制作过程中要注意面团的发酵时间和温度，以确保馒头的口感和质地。
