每年的秋季即将结束，就要开始入冬的季节，是制作各种腌菜的好时候。因为秋季各种各样的蔬菜瓜果大丰收，如果不进行一些简单的制作加工，那么就很难留存到冬季，我们大中华古人传统的制作工艺都是将吃不完的蔬菜水果进行腌制，通调成各种各样咸辣的口味存放到冬季的时候再拿出来吃，就不用担心冬季气温太低，没有收成。
那么现在大家条件好了，对于新鲜的瓜果是每个季节都能吃到的，但有时候嘴馋，还是想吃一些以前农村爷爷奶奶制作的酱菜的味道，那么在深秋的时候，有一种蔬菜也开始大量上市了，那就是黄瓜，现在的黄瓜鲜脆爽口，刚刚好成熟，应季的时候上市价格也非常的便宜，基本上也就是两块钱一根。
今天厨娘就在文章当中来教大家一个腌黄瓜的做法，现在的黄瓜更便宜一次可以多囤一些，家里买一个大缸子，一次做个20斤，放到冬天都依然鲜脆爽口，特别好吃，具体怎么做呢？一起来跟着文章看一看吧。
★★★ 酱腌黄瓜 ★★★
