Na面包
Na面包是新疆最受欢迎的菜肴之一。
中国西部主要是新疆和西藏。 食物反映了该地区的文化，地理，气候和农业特征。
新疆菜 - 清真食品
中国西北地区的新疆地区传统上 是维吾尔族（发音为wee-ger）等 民族 穆斯林人的 家园 ，因此菜单上没有猪肉或食肉动物。 作为一个拥有大量牧场的地区，菜单上有绵羊。 新疆也以其水果，特别是干果而闻名。
配料
新疆主要由沙漠和山地组成，耕地面积有限。 小麦是主要的主粮，在那里种植了一些蔬菜 ，主要是洋葱，胡萝卜，辣椒，茄子和西红柿。 新疆也以其水果，特别是干果而闻名。
作为一个拥有大量牧场的地区，新疆菜以其羊肉成分列表为主。 其他蛋白质食物包括牛肉，骆驼肉，马肉和各种乳制品。
新疆是一个多民族地区 ，因此该地区的饮食因民族风俗，信仰和生活方式而异。 主要有维吾尔族菜肴，还有汉族，哈萨克族，俄罗斯菜，西藏菜等。常见的烹饪方法包括炒菜，烤肉和蒸。
哪里吃新疆菜
烤鸡
烤鸡
在中国各地的城镇都可以找到清真食品和穆斯林（新疆）餐馆。 由于新疆是一个贫困地区，许多人离开家乡在其他城市开设餐馆或食品摊，这提供了更多的经济可能性。
一些最受欢迎的新疆菜包括烤羊肉串，烤鸡（大盘鸡dàpánjī/ daa-pan-jee /'大盘鸡'），'抓饭'（抓饭zhuāfàn/ jwaa-fan /），'手 -拉面（手拉面shǒulāmiàn/ shoh-laa-myen /）和na面包（馕náng/ nung /）。
新疆菜菜单
西藏美食 - 尼泊尔，印度和四川菜的风味
西藏是一个高海拔，气候恶劣的地区，难以种植食物，因此蔬菜和水果稀缺。 它有独特的饮食文化。 西藏牦牛传统上是游牧民族的首选动物，因为它能够抵御严酷的冬季。 牦牛农民几乎可以只吃牦牛产品，包括牦牛脂肪茶。
传统的藏族菜肴强调“平静”的口味，因此许多菜肴除了盐，葱和大蒜外没有任何辛辣的调味料。
甜茶
西藏甜茶
然而， 受邻国印度，尼泊尔和四川省的影响，西藏菜也使用大量辛辣的香料和调味料，包括芥末籽和辣椒的咖喱。
配料
西藏菜主要使用大麦，小麦，牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，小麦，乳制品，土豆和萝卜等肉类。 由于宗教和习俗，西藏人民不吃马，狗，驴甚至鱼。
由于海拔高，资源有限，居住在该地区的人们需要更高的脂肪和热量饮食来抵御寒冷的天气。 因此，主要食物是肉类（羊肉，牛肉或牦牛），乳制品，大麦和小麦。 他们的山地大麦被制成ts粑（糌zzānbā/ dzan baa /），非常受欢迎，每天都被藏人吃掉。
一些最传统的主食是牦牛奶油茶，甜茶，大麦茶或干肉，无论是烧烤还是生吃。
常见的烹饪方法包括烘烤，煎炸和炖煮。
西藏美食菜单
在青藏高原周边的中国西藏城镇以及邻国尼泊尔和印度，都有西藏菜肴。 您甚至可以在北京，上海和成都等大城市找到藏族餐馆。
现在，在较大的西藏城镇，例如拉萨，市场上有蔬菜和鲜鱼。 西藏美食还有其他中国菜风味，主要是川菜。 然而，小城镇的许多餐馆仍然供应传统的西藏食品。
