日本豆腐蒸鸡蛋的做法如下： 做法： 1.准备好鲜虾仁。
2.准备好日本豆腐。3.将日本豆腐切好，一次摆放好。4.将每块日本豆腐上面放一个鲜虾。5.打一个鸡蛋，加入适量的水，倒入盘子中。6.下锅蒸10分钟左右。7.这时，切好一些葱。8.放入蒸好的菜品上即可。
鸡蛋蒸日本豆腐的食材：主料： 鸡蛋100g 日本豆腐1只辅料： 香油适量 蒸鱼豉油适量 豌豆适量鸡蛋蒸日本豆腐的做法：1.准备好所用食材。2.将鸡蛋打散。3.加入2个鸡蛋壳的水。4.充分搅拌均匀。5.轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。8.将打散的蛋液过筛至盘中。9.盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼。10.锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。11.从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。
