大红门属于什么菜系,大红门是预制菜吗

大红门是北京地区著名的特色菜系，以烤鸭著称，被称为“京城烤鸭之祖”，但其菜系不仅仅是烤鸭，还包含其他地方的菜肴和特色小吃。大红门菜系主要有豆腐汁、老北京酱肉、京式炸酱面、京酱肉丝、爆肚、火烧、糊塌子、豆汁、烤羊肉等。这些菜肴以其口感独特、营养美味、历史悠久、文化底蕴深厚等特点，吸引了大量吃货和游客品尝。

大红门属于山东省鲁菜系。