猪肚是猪的消化系统中的一个器官，也称为猪胃。它是一个扁平而蜷曲的器官，位于猪的腹腔内，主要分为四个部分：食管前肚、网状肚、腺胃和网状肠。其中，食管前肚主要负责贮存食物，网状肚是食物的初步消化和部分吸收的地方，腺胃和网状肠则进一步完成食物的消化和吸收过程。
猪肚在猪的消化过程中起着重要的作用。食物通过食管进入食管前肚储存，在这里进行初步的预消化，然后进入网状肚，通过肌肉的推动进行充分混合和搅拌，让食物与胃液充分接触。接下来，食物进入腺胃，在腺胃的胃液作用下，蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质被分解和吸收。最后，食物进入网状肠，进一步消化和吸收养分，剩下未被吸收的残渣则被排泄出体外。
猪肚在烹饪中也常被用作食材，具有丰富的胶原蛋白和弹性纤维，口感韧劲十足。烹饪方法包括炖煮、烤制和炒煮等，可以制作成各种美味的菜肴，如猪肚火锅、猪肚汤等。不过，在食用猪肚时需要注意充分清洗和煮熟，以确保卫生和安全。
猪肚是猪的胃。使用猪肚可以烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
