材料：面粉500g，温水250g，盐5g；
馅料：猪肉末300g，芹菜粒150g；胡萝卜粒150g，黑木耳丁150g，煎蛋150g，调料适量；
我们往面团里面加入5g盐，增加面粉的筋性，把准备好的温水慢慢加入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手给它揉成光滑的面团，盖上盖子，让它醒半小时左右；
醒面的时候我们来调馅，往准备好的四色馅料里面，分别加入盐、生抽、熟油、搅拌均匀；
然后把准备好的肉馅也调一下，加入料酒、盐、生抽、耗油、熟油，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌；
醒好的面团，给它搓成细细的长条，切成大小均匀的面剂子，用擀面杖给它擀呈饺子皮大小，觉得自己擀的面皮大小不一的，我们可以用这种模具压一下，包出来的饺子大小会更加均匀；
我们把搅拌好的肉馅放在饺子皮上，将面皮两边向上叠在一起，中间捏紧，旁边不要捏实，然后再折一下；
把准备好的配菜给它填在洞口里面，这样一个四色蒸饺就完工了；
把包好的蒸饺放在蒸屉上冷水是上锅蒸，水开再蒸10分钟左右就能出锅了
食材：芹菜，胡萝卜，木耳，粉丝，玉米粒，葱油，生抽，盐，香油，胡椒粉
1、将芹菜摘洗干净，新鲜的叶子可以保留下来，将芹菜切成碎丁，然后挤干多余的水分。
2、木耳提前泡发好，清洗干净后切碎。胡萝卜洗净切碎。粉丝提前泡软和过水焯烫至变软，沥干水分切碎。玉米粒同样切碎一些。
3、将准备好的所有食材全部放入大碗中。
4、加入葱油，生抽，胡椒粉，食盐，香油，搅拌均匀即可。
