1.用料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根
2.黄豆洗净泡发。
3.牛肉洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右，捞起，切成小丁。
4.锅中放入牛肉丁，黄豆，加水没过肉豆
5.烧沸后用小火烧煮，加入葱段姜片
6.牛肉，豆半熟烂时，加入鸡粉，酱油，继续微火焖煮，豆和肉煮至酥烂再熄火，
7.盛出，撒香菜段点缀
做法如下
将黄豆用冷水泡制半小时；
2、再将黄豆沥水下炖锅，加入油炸猪皮；
3、盖上盖子，启动高档炖制2小时；
4、色拉油及蚝油加入牛肉在碗中进行腌制半小时；
4、炖制好黄豆后，把腌制好的牛肉片下锅；
5、焖五分钟，加入葱花、细盐调味即可出锅。
