烙饼需要醒面吗,烙饼怎么醒面快

烙饼需要醒面。烙饼的面和的时侯要多加点水让面软一些，柔到不沾手最好，和好后放在盆里盖上。大约10分钟左右面就醒好了，醒好的面柔软，有筋劲，面醒好后，放在面板上好好揉一揉。

用擀面杖把面擀成薄薄的大饼，上面均勺地抹上一层油，再切成小块，再把小块面擀成饼，上锅烙，烙成两面焦黄，就可以吃啦。

烙饼是需要醒面的，一般情况下，烙饼和面的时候一定要软，然后在面上抹上一层油来醒面，这样既能够醒面，又避免水分的蒸发，经过醒发的面再去烙饼，口感比较滋润，不发干发柴，可以外焦里嫩口感好