常见的坚果类食品有哪些,坚果类的食物都有哪些

首页 > 社会-民生 > 作者:YD1662022-12-12 21:12:43

俗话说:“没吃过猪肉,也看过猪跑。”这世代刚好相反,或许吃尽许多山珍海味,却不知这些食物的源头;味美香浓的坚果,已渐渐成为人们日常的零食之一,但各式坚果的来源却是鲜为人知。

有没有好奇它们初生的模样,一起来瞧瞧吧。

常见的坚果类食品有哪些,坚果类的食物都有哪些(1)

▲你知道这是哪种坚果吗

只吃到过坚果,没吃过水果的腰果

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▲腰果小时候和我们吃到的坚果部分



来自热带美洲的漆树科常绿乔木—腰果,人类栽培历史已有4000多年,原产地为南美洲,特别是巴西及秘鲁。当时野生于荒地或是贫瘠沙滩上的腰果树,无人照管却仍茁壮成长,并生出可口的水果、果仁。因此印地安人视腰果树为“神树”,认为腰果仁就是上天赐给他们作为主食来源的“神粮”。每当收获时节,他们便会将最完美、最丰硕的腰果当成祭品,献给天神。我们所吃过的腰果其实结在果实的下端,所以在一些地方腰果又称为“树花生”!结满果实的腰果树远远看起来像是吊满一盅盅灯笼,近看才发现灯笼底端居然吐出个月牙!腰果树最奇特之处就在于,它同时会长出洋梨状果实与弯月形核果,人们习惯称上端为假果,下端称为真果。

新鲜时可以当水果吃的核桃

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▲核桃小时候和我们吃到的坚果部分

与其他胡桃科的树种一样,核桃树都有直径5~6公分的绿色果实,有着肉质的外壳(通称果皮)包住里面坚硬种子。有趣的是,如果将果皮拨开,其汁液接触空气后,会氧化变黑色,所以有幸看到野生核桃,可别急着直接用手去掰果皮,否则手就会沾得黑黑的,不容易洗掉。因此为了避免不必要的麻烦,果农在采收之后都会把果实晒干,干燥后的肉质外壳就会变成纤维状,就能轻松的取出带壳的核桃,接着就可以从硬梆梆的果壳中取出形如小脑袋的核桃了!在我国一些核桃产地,如四川、云南等,人们还有食用新鲜核桃的习惯,吃起来和水果一样,非常美味。

被音译为碧根果的胡桃

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