7s管理内容和标准,餐厅7s管理内容和标准

首页 > 社会-民生 > 作者:YD1662023-02-21 13:42:28

7S 是指 整理、整顿、 清扫、清洁、素养、安全、节约。

7S对于塑造企业的形象、降低成本、准时交货、安全生产、高度的标准化、创造令人心旷神怡的工作场所、现场改善等方面发挥了巨大作用,逐渐被各国的管理界所认识。

一、整理:把要与不要的分开,不要的加以处理,工作现场只存放必要且正常使用的物品。

■整理 就是区分必需品和非必需品,现场不放置非必需品:

△将混乱的状态收拾成井然有序的状态

△ 7S 管理是为了改善企业的体质

△整理也是为了改善企业的体质

二、整顿:将工作现场的物品进行定位、定品、定量管理。

■整顿 就是能在 30 秒内找到要找的东西,将寻找必需品的时间减少为零:

△能迅速取出

△能立即使用

△处于能节约的状态

三、清扫:地面及机台卫生清扫干净,创造一个清爽安全的工作环境。

■清扫 将岗位保持在无垃圾、无灰尘、干净整洁的状态,

清扫的对象:

△地板、天花板、墙壁、工具架、橱柜等

△机器、工具、测量用具等

四、清洁:维护,达到最佳状态。

制订5S检查制度,将检查结果公告并给予奖惩。

■清洁 将整理、整顿、清扫进行到底,并且制度化;管理公开化,透明化。

■素养 对于规定的事,大家都要认真地遵守执行。

△典型例子就是要求严守标准,强调的是团队精神。

△ 养成良好的7S管理的习惯。

五、素养:让员工养成遵守规章制度的习惯。(核心与精髓)

六、安全 安全就是消除工作中的一切不安全因素,杜绝一切不安全现象。

△就是要求在工作中严格执行操作规程,严禁违章作业。

△ 时刻注意安全 , 时刻注重安全。

七、节约就是养成节省成本的意识,主动落实到人及物上;

△提高经济效益,

△降低管理成本。

附8S:服务。

三、 7S 主要功用(为什么要做:带来的好处)

(1) 让客户留下深刻的印象;

(2) 节约成本,实施了7S的场所就是节约的场所;

(3) 缩短交货期;

(4) 可以使我们的工作场所的安全系数十分有效地增大;

(5) 可以推进标准化的建立;

(6) 通过7S可以极大地提高全体员工的士气。

7s管理内容和标准,餐厅7s管理内容和标准(1)

四、如何做?(要做到什么程度,要达成共识)。

1、5S是变革,不是一时的行动。5S在于坚持,习惯成自然。形成一种氛围。

2、运用:标识、红牌

3、有效工作,减少等待时间。

4、除了自愿之外,还要全员参与:5S最重要、最关键的就是需要全员参与和团队合作。

5、杜绝:一紧、二松、三垮台、四重来。

6、制定考核管理办法。

7、组织领导:学习专业书籍、去别的单位取经。

8、宣传教育:在公司范围内征集:活动方针、目标和宣传标语等。

三优四美:优良秩序、优美环境、优质服务;心灵美、环境美、语言美、行为美。

9、加大基础设施的投入:建立宣传栏、在道路上绘制停车线、修补破损路面、增加隔离栏等。钢棚统一上色,使其一体化。

10、5S大脚印:早会

车间生产现场,洁净的地面上有一块60厘米见方的特别图案:红框白芯上印着一对绿色大脚印。

三个用途:

1、警示作用:提醒公司员工事事按照5S要求去做,警示自己要提升自己的素养水平,注意个人和公司形象。

2、违反5S规定的人员,就要站在脚印上5分钟,检查自己的不足,告诫自己以后不犯同样的错误,改变以往经济处罚 的形式。

3、班组开早会,班组长站在脚印上,首先背诵公司文明礼貌用语和质量口号,并对前日的工作进行总结,对今天的工作做出安排。有改进的人员,在脚印上,讲述自己改进的动机、体会,给予他荣誉感。

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