芹菜是国内栽培比较多的绿叶蔬菜之一，芹菜具有特殊的芳香气味，有促进食欲，调和胃肠等功能，深深消费者的青睐。芹菜是二年生草本植物，第一年秋季定植，植株经过冬季的低温和春季的长日照，在第二年抽薹开花。
芹菜是浅根植物，吸收养分能力弱，因此对土壤养分和水分的要求较严，要求氮素比较多，苗期不可缺磷，但是也不能过多，否则会使叶片细长，纤维增多，影响芹菜产量和品质。芹菜对硼反应很敏感，缺硼会在叶柄上发生褐色裂纹。芹菜该如何追肥？
芹菜定植成活后施一次清淡腐熟人粪尿，以后每隔10—15天追肥一次。中后期要大水大肥，使植株内部养分增多，促进茎叶旺长，叶柄充实，以防空心，以利优质高产。追肥以腐熟清粪水加入少许化肥为宜，每次每亩施尿素3—4公斤、钾肥5公斤。施肥时，注意不要从心叶上浇下去。另外在植株素质的中前期进行2—3次根外追肥，以补充土壤养分。分别喷施0.4—0.6%的氯化钙液，0.3—0.5%的硼砂液，以防止发生黑心病和叶柄开裂等病害。根外追肥最好选择在阴天或者晴天早上露水未干或者傍晚气温稍低时进行，这样有利于叶面对肥料的吸收。采收前20—30天可以用九二0喷洒1—2次，浓度为20—50PPM，可以使芹菜品质柔嫩，产量增加。
