糯玉米品种很多，各个地方都有地方品种，也有育成品种，选择早熟品种进行种植。一般出苗到收获嫩糯玉米80—90天。先进行穗选，然后将果穗顶端5—6厘米、基部3—4厘米部位的种子去掉，留下果穗中部的种子作种。
播种前将种子晒2—3天， 播种前24小时内用种子重量的0.3—0.4%粉锈灵药剂拌种，防治玉米系黑穗病，也可以用50%多菌灵、苯菌灵粉剂，用量为种子重量的0.5—0.7%。或者用50%甲基托布津，拌种防治丝黑穗病，用量为种子重量的0.2%。
1、育苗时间的确定
一般是在移栽前20—30天开始育苗，第一季育苗在2月中、下旬育苗，4月初移栽。根据当地的地温稳定在12℃以上时间往前推一个月左右进行播种，育苗时间不能太早，否则，玉米苗超过五叶一心后移栽将会影响玉米的产量。第二季在六月上旬被播种育苗，6月下旬移栽。第一季嫩糯玉米在6月中旬就可以收，第二季嫩糯玉米在9月下旬左右就可以收。
2、采用营养块育苗
选择好苗床地，再做成半地下式苗床，每亩施腐熟的有机肥合作土杂肥2000公斤，犁翻后细碎土壤，再开沟作床。半地下式苗床是苗床低于沟，苗床宽150厘米，沟宽大约26厘米，沟深16—17厘米。苗床面上每亩用磷肥50公斤与土壤充分混合。另外每亩用750公斤清粪水浇施，将苗床土表面轻轻拍紧，到起浆为止，然后与刀划成6.6厘米见方的方格，切口深大约10厘米左右。每个方格中间播玉米种子1粒，再盖细土1—2厘米。几天后苗床面干燥，逐渐开裂形成方块，第一季播种后需要搭小拱棚保温。
3、苗床管理
出苗到二叶期，重点是保温，控制20—25℃的床温，注意最高温度不能超过35℃。二叶期到炼苗前，重点是防止玉米幼苗徒长，控制床温20℃，经常浇水保湿。炼苗到移栽，移栽前一个星期炼苗，采用每天中午揭开塑料薄膜，早和晚盖膜的方法。不浇水，移栽前两天用清粪水浇床准备移栽。
种植糯玉米要与普通玉米隔离种植，糯玉米与普通玉米在相同时间开花，会发生杂交，结出来的玉米籽粒就变成普通玉米，因此，种植糯玉米要与普通玉米隔离种植，防止串粉。一般采用比普通玉米种植提前或者延后种植。也就是采取时间隔离，就是糯玉米的播种时间与普通玉米相差20天。或者采取空间隔离，糯玉米种植地与普通玉米种植相距200米以上。
