合成培养料要经过堆积发酵处理,有助提高产量培养料堆积发酵的好坏与育菌成品率及产量密切相关。具体堆积发酵方法:
场地用辛硫磷1500倍液进行全面*虫处理,将调湿适度的培养料堆成底宽3米左右,高1.5米,长不限的梯行堆,堆表呈平面,避免大底尖堆形,堆小不易升温,料堆过大,中心易缺氧,影响发酵效果,料堆好后从料堆顶面向下打孔洞至地面,孔距40厘米,粗度10里面以上,并在料堆两侧面间距4里面扎两排孔洞至料堆中心底部,防止料堆中部和底部缺氧产生酸变或氨臭。
料堆四周用草帘封围,顶部不封盖,不能用塑料布封盖,大约3-4天堆内开始升温。当料堆内温度达到55℃时,开始计时,保持48小时以上,当料内有白色粉末状高温放线菌出现,开始第一次翻堆,翻堆时将内层温度较高的部位料翻到地面层,表层及地面领近的低温料翻到高温层位置,
不能无规则的混翻。重新建堆后扎孔洞,当料温再现55℃以上时,再保持2-3天,检査培养料理化程度,当料呈茶褐色,料中有大量粉状白化物,无氨臭及料酸味,质地松软即为发酵好的标志。发酵好的料要及时散堆,降温调水,准备铺料播种。如长期堆积、发酵过头、使料中营养过分消耗、极不利于菌丝正常生子,轻者减产,重者绝收。在散堆时,要进行一次调水降温,使料含水量补足到75%左右,当料温降到25℃以下时方可铺料播种使用。
培养料堆积发酵目的:合成培养料内含有大量霉菌、细菌等有害微生物及害虫的虫卵和成虫体。
培养料通过加水调湿进行堆积,料中有宜微生物高温放线菌等嗜热微生物乘机大量繁殖,产生料堆内部呼吸热量,一定量温度的增递和持续,可使料中的杂菌孢子萌发成菌落被*死或直接*死部分不耐高温的杂菌芽孢,杂菌丝体达到巴氏消毒目的而被直接*灭,害虫及虫卵在一定温度的持续下也会被*死,料中温度在55-70℃的持续条件下,基质中的纤维素、木质素等复杂的高分子化合物可得到充分降解成低分子可溶性物质,理化结构发生变化。通过进一步熟化、降解了杂菌最易吸收利用的单糖类物质,使杂菌在缺乏单糖类物质的条件下不易生长,在发酵过程中料中会产生抗生物质,又可抑制杂菌的繁生。料中产生的粉末状白化物是有宜微生物的菌体蛋白。球盖菇可充分转化利用这些氮源物质进行健旺生长,起到了以菌克菌、诱导灭菌、转化营养、*灭害虫、改良培养料理化性能,在铺料播种后的料床不易升温的综合目的。
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