1、品种选择：根据当地积温高低、降雨量多少以及土壤肥力状况，选择结薯早、块茎膨大快、休眠期短、熟期适中、抗病性强的高产脱毒种薯。另外，选择品种时一定要考虑芽眼的深浅，未来的发展趋势是用机械去皮，所以要选择芽眼浅的品种。
2、种薯选择：马铃薯是块茎繁殖首先选择表面光滑，色泽鲜明的种薯，其次选择无虫害、无鼠害、无病斑、无腐烂的整薯作种薯，其次淘汰薯形不规整，表皮粗糙老化及芽眼凸出，皮色发绿等不良性状的薯块。
3、地块选择：选择中上等肥力、沙壤土、土质疏松，犁底层薄，耕作层深厚、排水性好的土壤种植，严禁选择土质粘重的胶泥地块。
4、整地：秋天深耕翻土，一般深度应达到25cm左右，疏松土壤，深耕后及时耙耱，达到土地平整，无坷垃、无石块、无根茬，整地的同时应施入营养充沛的肥料。要避免土豆重茬种植，应实施轮作倒茬，至少保证2年一倒茬，以防止土传病害的发生。另外，耕翻时可撒施粉碎后的苦杏仁或磨碎的狠毒花，以防治地下害虫。
5、切块：切块时应利用顶端优势，用锋利的小刀以顶芽眼为中心，螺旋式向顶端斜切，最后按顶芽一分为二或一分为四，每块种薯保有1～2个芽眼，但不得超过3个芽眼，同时要避免选用底部的芽眼做切块，一般每亩需切块150kg左右，为防止感染病害，切块后滚一层草要灰，然后晾干刀口。
6、催芽：播种前十天左右，将切好的土豆块，放置在散射光下晾晒1-2天进行催芽，也可放置在温度为18～20℃的室内催芽，芽长达到2-3cm，等芽绿化或发紫、变粗后准备播种。催芽过程中严禁用水浸泡，否则会让土豆腐烂。
7、播种：地表10cm地温稳定在5-7℃，气温五天内稳定在12-15℃时即可种植。播种时要考虑，土豆的整个生育期处于相对冷凉、气温较低的季节，以利薯块形成和膨大。一般采用 开沟条播，播种深度应控制在6-8cm之间，薯间距离保持在25-30cm左右，种植密度为3800-4300株/亩，播后覆土，及时镇压。
8、查穴补种：出苗后及时进行查苗，缺苗断垄的地段及时补种，以确保全苗。播种时可将剩余的薯块埋入地头，用来补种。补种时应特别注意：缺穴处如发现烂掉的切块，要先将缺穴处连带周围的土一起挖掉，再进行补种。
9、合理施肥：以“有机肥为主，化肥为辅，重施基肥，早施追肥”为原则（1）底肥，以优质农家肥为主，每亩施农家肥1500-2000kg，4-5kg磷肥、10kg钾肥、7kg氮肥。如果使用鸡粪、羊粪等粪肥作有机肥，必须腐熟的或烘干。（2）追肥，马铃薯一般要在花期追肥，在花蕾期主要施加氮肥，每亩追施20-30kg氮肥；在盛花期，应进行二次追肥，主要施加钾肥，每亩追15-20kg钾肥；结薯期喷施叶面肥，3％的磷酸二氢钾和3％的尿素溶液叶面喷施1-2次，要特别注意，对磷酸二氢钾和尿素要进行二次稀释，慎防烧苗。
10、中耕培土：出苗一个月左右，第一次中耕、除草，深度8-10cm，这次主要是除草和疏松土壤；间隔10-15天，进行第二次中耕，这次中耕除了除草外还要培土，深度15cm左右，培土高度8cm左右，现蕾时，进行第三次中耕培土，培土度不低于12cm。真正达到深种深盖，从而使薯层土壤疏松通气，同时保证马铃薯生长所需的养分和水分，有利于根系生长，提高产量。
11、防病：用25%瑞毒素可湿性粉剂800倍液，相隔8-10天喷施1次，连续喷施2-3次，可有效控制病情。另外，也可用硫酸铜0.5kg，生石灰0.5kg，加水50L，兑成波尔多液，预防病害。土豆常见的病害有病毒病、晚疫病等，病害要及早进行预防，若田间发现病株，要及时拔除。
12、防虫：害虫主要有瓢虫、蛴螬、蝼蛄等，主要采取人工捕*、或物理防治措施，也可用黑光灯进行防治成虫。
13、防地鼠：种土豆常受地鼠危害，可采取用下水灌，也可在鼠洞口放夹子或粘鼠板。
14、适时收获：植株生长停止，茎叶大部分枯黄，块茎很容易与匍匐茎分离，层变硬，适时收获。
