俗话说：“养鱼先养水”，泥鳅终生生活在水中，创造良好的水环境对泥鳅的生长起着至关重要的作用。放养密度、池塘底质的有机质过多、残饵和排泄物都会影响水质，要搞好水质管理，我们就必须从这些源头进行治理。
1、放养密度过大 放养密度过大会导致鳅塘内水体变化快，养殖户若做不到及时更换新水，泥鳅发病率增加，产量随之下降。放养密度一般会视养殖户当地的水源情况而定，大致一亩地投放泥鳅开口苗40-50万尾或寸苗6-8万尾。
2、有机质过多 初期开展泥鳅养殖，若采用的是以前养殖过鱼的池塘，最好将池底的淤泥进行清理；若淤泥不是很厚的，可以采取排干池水进行晒塘，以此氧化分解底质中的有机质，同时在投苗之前做好相应的清塘消毒处理事宜。
3、残饵 初养者往往在投料上把握不好，大多都会导致饵料过剩，影响鳅塘内的水质。建议大家在养殖时使用浮料投喂，方便掌握泥鳅的采食情况。投喂后如果长时间仍有过剩的饵料，应及时捞出，以免饲料吸水后沉底污染水质。
4、排泄物 泥鳅吃食旺季，排泄物较多，如果不及时处理水质，不利于泥鳅的正常生长，发现水色变化时需要及时更换部分新水，同时建议大家定期向池内泼洒光合细菌等微生物，维持水体中各种微生物的平衡，便于及时分解水体中的有机质。
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