芹菜的种植面积虽然不是特别大，但是喜欢种芹菜的人很多，喜欢吃芹菜的人也很多。芹菜是一种生长时间很长的叶菜，育苗需要两个多月的时间，定植后也需要三个多月才能采收。
如果管理得当，芹菜的病害算少的，虫害几乎没有。芹菜不算是难种的蔬菜，但要是种的又大又好又水嫩也是不容易的，有朋友种芹菜常常长得又柴又小，老是感觉没长开，也不知道是不是种植的时间不适宜。
我们基本上每年都会种点芹菜，无论卖还是自己吃，有时种在棚内，有时种在露地，都长得不错。芹菜肯定也是要在适宜的时间种植，水肥管理也要适宜，才能长得好。
一、芹菜什么时候种合适
（一）芹菜生长对环境条件的要求
芹菜是一种喜冷凉的叶菜，种子发芽适宜的温度为15-20℃，如果夏季育苗要对种子进行低温处理会出苗更好，植株生长适宜的温度也为15-20℃；芹菜对水分的要求较高，既要土壤湿润，空气也不能太干燥；芹菜对光照要求不严格，较耐阴，大棚芹菜比露地要长得好。
（二）芹菜的种植时间
虽然芹菜喜冷凉，但是芹菜生长期间的温度也要适宜，如果低于15℃，则芹菜长得很慢，叶柄也不加粗生长。
1、露地芹菜：只有家庭少量种植，生产上都是选择设施栽培。可以种植春秋两茬，春季种易抽薹开花，不如秋季种长得好。春季最低气温10℃以上定植，华北南部差不多4月上旬定植，5月底6月初采收，需要2月份在日光温室内提前育苗。秋茬需要在6月份先在阴凉的地方育苗，7月底移栽，10月中下旬开始陆续采收。
2、塑料大棚芹菜：通常种植秋茬，6月份在阴凉处育苗，室外育苗注意搭防虫网，8月初定植在大棚，11月份开始采收。大棚芹菜有足够的生长时间，环境条件也适宜，所以植株长得比较大，品质也比较好。
二、芹菜的浇水和施肥
（一）芹菜对水肥的需求
芹菜对各种肥料都需要，但是需肥量不大。不仅需要足够的氮磷钾，而且一些微量元素也不能缺少。生长初期缺氮则植株不易长大，生长后期缺氮，则植株易发黄；缺磷则影响叶柄伸长，可食用部分就会变少；缺钾则一致叶柄加粗生长，叶柄会发柴不脆嫩。缺硼叶柄维管束有褐色条纹而裂开，缺钙生长点变褐坏死。所以种植芹菜施肥要全面。
芹菜的根系比较发达，但是很浅，只要在0-20cm的土层，所以种植芹菜浇水不用浇大水，水一流而过即可。有条件的地方可以安装滴灌、微喷等节水灌溉设备，也能满足芹菜生长的需要。
（二）芹菜的水肥管理
芹菜要选择保水保肥性强、富含有机质的壤土或者粘壤土种植，整地时施入1000公斤有机肥、50公斤过磷酸钙做底肥。
芹菜基本上都是育苗后再移栽，做平畦定植，西芹单株比较大，株距为20-30cm，行距为40-50cm，定植后浇透水。之后芹菜进入15天左右的蹲苗时间。期间松松土。
芹菜定植后到长到八九片叶之前，植株生长缓慢，生物量不会有太大的变化，这个过程大概需要三四十天。这段时间除了前面15天左右的蹲苗，后面要浇水施肥一次，每亩地追施尿素5公斤，硫酸钾3公斤，磷酸一铵1-2公斤。
芹菜八九片叶后开始快速生长，植株旺盛，叶柄变长变厚，芹菜85%以上的产量需要在这个时间形成。需要经常浇水保持土壤湿润，秋茬大棚种植7-10天浇次水，间隔一水，随水冲施点肥料，每亩地追施尿素5公斤，硫酸钾3公斤，磷酸一铵1公斤。总共施肥两三次。快速生长期间，也要注意叶面施肥，含有钙硼的叶面肥。
综上，要把芹菜种好，既要选择适宜的时间种植，温度条件适宜，也要在芹菜生长过程中提供全面的养分，施肥量不用太大，但是要全面，尤其土壤养分不足的情况下，追肥要及时。
