鱼鳔怎么吃才最好吃,干鱼鳔最好吃的做法

买回鱼籽和鱼泡后，用水清洗干净，随后放入热水中，加一点白酒去腥，把鱼籽鱼泡焯水。(焯水的时候，最好先把鱼泡戳破，不然会炸。加了白酒以后，既能去掉鱼杂的腥味，又能给这道菜增香。)

待鱼籽表面煮到定型，就可以捞出来了。(鱼籽下锅以后，不要乱搅动，可以用铲子轻轻推动一下。)

锅内倒油，油可以稍微多一点点，放入一小勺红油豆瓣酱，炒出红油。

放入姜蒜爆香后，倒入鱼籽，小心翻炒。