我国餐厨垃圾产生来源不同
目前我国餐厨垃圾从不同产生分析，主要分为居民家庭的日常生活和非居民家庭日常生活两大类。其主要来源于家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工相关的行业。包含不可食用的食材废料、剩饭剩菜、瓜皮果核、过期食品和花卉植物等废弃物。
中国是世界公认的烹饪大国，随着我国经济的增长，居民消费水平不断提升，民以食为天，人们在餐饮方面的消费也与日俱增，在餐饮业高速发展的同时，餐桌浪费的现象越发凸显，据统计，我国每年在餐桌上的浪费约为12%，大型聚会浪费更高可达35%左右。每年在餐桌上浪费的粮食预估价值高达2000亿元左右，也就是说被倒掉的食物相当于2亿国人一年的口粮。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我国遏制餐饮浪费，厉行节约，迫在眉睫。
近几年国家大力提倡杜绝餐桌浪费、积极倡导“光盘行动”，引导合理消费，文明用餐、全力营造社会厉行节约的氛围，提升大众节约意识，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。多措并举制止餐饮浪费取得明显成效。
餐厨垃圾是我国城市生活垃圾的主要组成部分。随着我国社会的不断进步，科技的发展和人民生活水平的提高，使得环境保护受到社会各界的重视，餐厨垃圾的规范化处理也越来越引起社会各界的广泛关注。
中国餐厨垃圾产生量及处理情况
根据灵动核心发布的“2021-2026年中国垃圾焚烧发电行业现状及投资前景预测分析报告”显示，2010年以来，我国城市生活垃圾清运量逐年上升，到2020年全国337个一至五线城市的生活垃圾生产量约为3.65亿吨，同比增长0.2%。随着我国生活垃圾产生量逐步增长，近几年来我国生活垃圾焚烧无害化处理能力也保持了较快增长。2015-2020年我国垃圾焚烧处理能力 处于持续高投产状态，2015 年我国垃圾焚烧处理能力为23.5万吨/日，截至2020年我国城市生活垃圾焚烧处理能力达到约73.5万吨/日，已超出国家“十三五规划”，预计到2021年，我国垃圾焚烧行业处理能力将达到85万吨/日左右。中国垃圾焚烧规划翻倍的背后是城镇化提升、城市人口密度提高的需求释放。
2016-2020年我国生活垃圾产生量及处理情况走势分析
数据来源：灵动核心收集整理
餐饮企业是餐厨垃圾产生的主要集中来源之一，随着我国居民生活水平的不断提高，“十三五”期间餐饮行业的发展快速增长。据国家统计局发布数据显示，2015年我国餐饮业收入突破3万亿，到2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.67万亿，同比增长9.36%。尽管近两年增速有所放缓，但2019年增长，仍远高于GDP增速。到2020年我国餐饮业受到新冠疫情影响，我国餐饮行业收入有所下降，其主要影响较大是上半年，到2020年下半年行业逐步得到复苏，2020年全年收入为4.28万亿元，同比下降8.35%。进入2021年，中国餐饮市场进一步平稳复苏，餐饮业的开关店率比较均衡，开店率略高于关店率。经过疫情锻炼，中国餐饮企业的抗风险能力明显提升，2021年中国餐饮收入规模有望回升至4.5万亿元。预计我国餐饮未来5年收入增速约为6%~8%，未来两年内有望突破5万亿规模。
2015-2021年中国餐饮行业收入统计及增长情况
数据来源：国家统计局、灵动核心收集整理
随着城镇化水平的提升和餐饮业的高速发展，我国餐厨垃圾产生量也同步增长，根据国家公布的2015年数据显示，全年全国餐厨垃圾产生量达9475万吨，日均产量达26万吨/日。近几年，结合我国城镇化发展进程的不断推进，人们环保意识的不断加强。灵动核心整理数据显示，2020年我国全年产生的餐厨垃圾量达到约1.16亿吨。从数据监测测算来看，2015-2020年我国餐厨垃圾没有出现大幅度的增长，年复合增长率保持在5%左右增量持续增长，加上2020年初我国新冠疫情突如其来，使得我国餐饮行业受到严重的打击，致使2020年餐饮行业的厨余垃圾有所减缓，同时疫情也给人们的生活方式带来巨大的改变。然而尽管餐厅停业，学校、食堂歇业导致餐饮垃圾产生量下降，但是家庭厨房产生的厨余垃圾产生量有所增加，因此，自垃圾分类逐步实施以来，我国餐厨垃圾产生量变动幅度不是很大。未来几年，我国疫情得到有效的控制，人们的生活逐渐恢复常态，餐饮行业逐步恢复运营，加之各地垃圾分类政策不断推进，因此“十四五”期间我国餐厨垃圾的产生量会出现快速增长。2021年预计我国餐厨垃圾的产生量将突破1.3亿吨，约占我国城市生活垃圾比例为30%左右。2022-2026年我国餐厨垃圾年复合增长率将保持12-15%的增量持续增长。
2017-2021年中国餐厨垃圾产生量规模预计
数据来源：灵动核心收集整理
“十四五”期间，随着垃圾分类工作的不断推进，特别是各省制定出台的相关“垃圾分类”各项政策实施，未来几年我国餐厨垃圾的收集量会逐年增加。同时国家规划建议明确指出，大力发展垃圾分类处理相关产业。准确把握当前垃圾分类处理政策机遇，加快培育各省垃圾分类处理相关产业，制定产业相关政策。未来餐厨垃圾的资源化综合利用是贯彻绿色发展理念的环境治理实践，也是城市综合管理和公共服务的重要内容，更是造福百姓的一项民生工程。
精选相关报告：2021-2026年中国餐厨垃圾处理行业发展现状与前景投资分析报告
(本文仅供参考，不代表任何投资建议。如需使用相关信息，请参阅报告原文。)
精选报告来源：【灵动核心官网】
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2022对于农林生物质发电行业来说将是命运转折关键的一年，相对于动荡的2019、2020年，“十四五”我国农林生物质发电产业风口开始逐步向好，在相关政策逐步稳定下，2022年农林生物质发电将在2021年的基础上有一个质的提升。至此，为进一步推动农林生物质发电产业绿色低碳循环发展，北京灵动核心环境服务平台定于2022年04月13-15日，在山东烟台召开 “2022年第三届(烟台)农林生物质发电暨热电联产创新升级高质量发展技术交流论坛”，届时携手生物质发电与热电联产相关企事业单位领导及科研院所专家，共同交流和探讨农林生物质发电产业转型升级创新发展面临的难点与对策，共同促进生物质发电产业健康可持续高质量发展。助力“碳达峰”“碳中和”目标的早日实现。
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