餐厨垃圾处理现场
记者近日从市城管委了解到，兰州市餐厨垃圾资源化处理项目自2011年3月24日营运以来，已安全不间断运营3766天，累计收运处置餐厨废弃物已达100万吨。净化了城市环境、节能减排效益显著，在保障全市人民身体健康、保护城市生态环境等方面发挥了重要作用。
兰州市餐厨垃圾资源化处理项目由兰州市政府授权、投资、建设、运营。项目占地43亩，处理规模500吨/天，配套建设了覆盖主城四区的餐厨废弃物收运体系。项目公司先后承担完成了10余项国家、省市级科研项目，并于 2016 年首批6个通过国家试点城市验收。目前，餐厨废弃物资源化处理的“兰州模式”已成为兰州城市名片之一。
据了解，为推进餐厨垃圾资源化处理，我市在《兰州市餐厨垃圾集中处置管理暂行规定》的基础上成立联合整治指挥部，城市管理、生态环保、市场监管等部门联合行动，明确要求餐饮企业将与兰州餐厨垃圾资源化处理项目运营企业签订餐厨垃圾转运协议作为办理餐饮服务许可证的前置条件，并加大对餐饮环节餐厨垃圾的合同签订、回收数量、动态记录等的监管力度，严禁餐饮单位乱处置、乱回收餐厨废弃物，确保餐厨废弃物的流向明确和定点回收。形成了从产生、收运、处置的全程监控，从源头上切断了“地沟油”、“垃圾猪”的生产供应链条。
市城管委作为餐厨垃圾处理项目监管单位，不断加强源头化管理，实行全程在线监管，建立餐厨废弃物台账，全面建立餐厨垃圾分类放置和流向追溯制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途，严查私收餐厨废弃物车辆，落实了废弃油脂及餐厨废弃物收运登记制度，做到了餐厨废弃物的定点规范回收。同时采取拉网式巡查等多种方式联动出击，对拒绝签约的大型餐饮单位进行重点蹲守，查处和纠正餐厨废弃物产生单位的违法处置行为。同时，严厉打击偷排、乱倒餐厨垃圾等现象，保障餐厨废弃物按照合理合法的途径进行回收。建立信息化管理平台，对餐厨垃圾处理厂进行在线监控，在厂区入口处安装自动称重计量系统，每辆运输车安装GPS定位装置、行车记录仪，系统接入城管委管理平台，实现对餐厨废弃物排放、收集收运全程监管。
项目自2011年3月24日营运以来，已安全不间断运营3766天，累计收运处置餐厨废弃物已达100万吨。相当于阻止了4.99万吨“地沟油”、50.82万头生猪流向餐桌。项目通过十多年的不间断运行，变废为宝、化害为利，提高了食品安全水平，在解决社会关注、群众反映的“地沟油”、“泔水猪”等民生焦点问题上取得了重大突破；在保障全市人民身体健康、保护城市生态环境等方面发挥了重要作用，实现了社会效益与环境效益的统一，为促进社会和谐发展起到积极的推进作用。
兰州日报社全媒体记者 王潇旋 文/图
作者：王潇旋
来源： 兰州日报
