果农种植的果树，多数是要借助昆虫、风媒授粉才能结果的品种。只要自家果园周边种植有不同品种的果树，花朵受精后形成的种子已经带有不同品种的双重遗传性。单纯依靠种子培育果树，每棵果树的果实品质就像同胞兄弟姐妹的相貌一样有着好些不同之处。所以，除了那些可以扦插、压条的果树外，大多数果树要想保持母本原有特性，嫁接才是最适合的办法。
虽然我家乡除了公园种植有比较多桃树外，当地农民却很少种植桃树，但是，荔浦青山却认为任何一种果树的嫁接原理、方法都差不多，如今，我依据自己知道的嫁接原理、方法来说桃树可以和哪些果树嫁接，如何进行嫁接。
一、桃树可以和哪些果树嫁接
1、桃树品种不同，相互间嫁接成活率最高。最好选择本地桃树品种、专业培育的桃树做砧木。
我在广西合山打工期间，曾听谭队长说他们乡镇有一个农民用了三年时间，才将产量低的本地番桃和泰国番桃杂交获得成功的故事；也有人特地培育长势比较旺、抗病能力强的野生类毛桃做砧木来嫁接桃树。当然，专业培育果苗的公司、机构在嫁接桃树过程中，应该会发现或培育出一些适应性很广泛的桃树砧木，这些桃树砧木嫁接出来桃树品种当然也会得到广大果农接受。
2、同科同属的植物一般都可以嫁接，桃李杏之间嫁接，有的果树会存在一些缺点。
当地农民所说”桃李梅“、桃李杏”的老俗话，如今从嫁接方面理解，就是同科同属之间的不同品种果树可以嫁接。按照我大伯当年将桃树、李树相互间嫁接的情况看：桃树嫁接李树，果苗长势较好、甚至可以说是良好，果树在生长过程中却出现"小脚婆"现象；李树嫁接桃树，却有着“提前衰老、寿命短”的缺陷。
二、嫁接方法有很多种，不同季节、不同树龄的桃树就要选择不同的嫁接方法。
果树的嫁接方法有很多种，农民在嫁接桃树过程中，虽然每一种嫁接方法都是按照切削砧木、切削嫁接穗、砧穗接合、包扎的流程进行，但是在细节处却不尽相同。在此，荔浦青山只能以自己比较熟悉的方法为例：
1、切削砧木：在准备插嫁接穗的地方（对小砧木嫁接时，距离地面5--7厘米左右的位置剪断），按嫁接穗的粗细大小在砧木上切出一个切口，除去其中的树皮。
2、切削嫁接穗：嫁接穗留2--3个芽头，削出一个3厘米左右的斜面。
3、砧穗接合：将切削好的嫁接穗贴在砧木去皮的位置上，记住，砧木与嫁接穗的皮层至少有一侧要对齐。
4、用宽2--3厘米的塑料条捆紧砧穗接合处。苗木发芽、长出的新梢有一尺左右长度时，记得解除塑料条。
总之，农民在嫁接蔷薇科的桃树时，虽然理论上可以嫁接大部分蔷薇科的果树，但是，为了果树能够正常生长、保证果品或达到果农朋友理想的经济效益，个人认为桃树与同科同属的果树嫁接为好。
