梅花不喜大肥，但养护过程中，施肥也是必不可少的，特别是盆栽的梅花，盆土较少，养分含量相应会很少，再加之盆栽的梅花本身根系也不会很发达，其吸收养分的能力也较差。春季花谢后，及时对植株进行修剪，修剪后，应及时给植株补充较为全面的养分，常用的多元素复合肥即可，每个月低浓度灌根两次即可。
大部分品种的梅花花芽分化期在七月份左右，从五月开始，就应给植株规律性的补充磷钾肥，促进植株进行花芽分化。每月可施用0.1%浓度的磷酸二氢钾两至三次，灌根结合叶面施肥，效果会更好。直至环境温度较高时，停止施肥。入秋后，可继续再施用多元素复合肥及高磷钾的复合肥，促进植株孕蕾，每个月各一次即可。当环境温度降至10℃以下时，需要停止施肥。一定要注意施肥浓度，宜低不宜高。
修剪是梅花养护过程中，最重要的工作之一，适度的修剪，可使植株株型更加美观、长势更旺、开花更多。梅花以新枝开花为主，绝大部分花芽都会在当年的新枝上分化，老枝开花性能差数量少。适度的修剪可使植株萌发更多的新枝，来年开出更多的花。
梅花修剪可分为小苗期修剪、花后修剪，小苗期的修剪以控制株型为主，一方面控制植株的高度，别一方面控制植株的造型。盆栽梅花株高一般控制在60公分左右高度，较为适宜，梅花小苗长至40公分高度时，就应及时打顶促分枝，分枝通常保留三至四枝，当分枝长至20公分左右时，同样也需要及时摘心控制长度，侧枝摘心后，促进三级枝萌发。经过两三年的养护、修剪，梅花小苗基本定型。
成株的梅花修剪，主要以花后修剪为主，初春花后，应及时对植株进行修剪，内部过密枝、交叉枝、病弱枝、徒长枝，都应及进修剪掉，同时，修剪后，促进植株萌发更多的新枝，提高开花性能。
有一点需要注意，梅花修剪后，新芽萌发过多的情况下，还应做一次“疏芽”工作，疏理掉过密的芽点，把养分集中供应给开花的主力枝。
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