烫面和面的配方比例,烫面水和面的比例是多少

家庭当中经常会用到烫面，什么锅贴呀、菜盒子呀都是烫面做出来好吃，但不免有时面烫不好做出的食品就会又干又硬，今天我就教大家如何做出好的烫面，好了话不多说上菜谱。

原料：面粉（一定要用中筋面粉）、盐、猪油、

第一步：锅中加入冷水烧开，然后将面粉、猪油、盐加到一起放到一个盆里，迅速将开水倒入面粉中，用擀面杖搅动使其成团（今天的小妙招就是在面里加了猪油，加猪油的目的只有一个就是让面更加的润滑，用的时候不至于那么干，比例是一斤面粉里加20克猪油，如果是回民或者没有猪油可以用色拉油代替然后加3克盐320克开水）

第二步：烫好的面团放在案板上用手搓匀至光滑，然后用保鲜膜包住静置半小时后再用就会相当的好用了（用这个方法做出的烫面可以做韭菜盒子也可以做锅贴都相当的棒你们学会了吗？）