首先我们先从樱桃树苗的枝说起，樱桃枝可分为发育枝和结果枝。
1、幼树的发育枝较多，前端叶芽延伸生长，扩大了树冠，下部腋芽抽生为结果枝。进入结果期以后，基本上一年生枝顶芽为叶芽外，腋芽多为花芽，称结果枝。
2、结果枝依长度分为长果枝、中果枝、短果枝和花簇状果枝。
从结果的能力看，长果枝座果力不强，基本在40%左右；短果枝座果率比较高，果实品质也很佳；花簇状果枝是盛果期旺树上的主要的结果枝，座果率能达80%。果实品质也是最佳的，而且寿命长，可连续结果15～20年。结果枝和花簇状果枝是产量的基础。樱桃在初果期长、中果枝的相对较大，在盛果期以短果枝和花簇状果枝为主。
嫁接时间
一是在春季嫁接（3月下旬前后），时间半月左右。可采用板片梭形芽接和劈接法。
二是月中、下旬嫁接。一般采用板片条状芽接法，或T字形芽接法，此期的芽接苗当年可出圃。
三是秋季嫁接，从8月下旬到9月份。一般采用板片条状芽接法。
嫁接苗的培育
1.采集接穗：接穗采集可在萌芽前1个月进行。选择生长健壮、优质丰产、适应性强、无病虫害的结果枝和发育枝，以树冠外围粗壮的枝条最好。采后蜡封，按品种捆好。以低温5-8℃贮藏，随用随取。
2.适期嫁接：春季枝接在砧木萌动至萌芽展叶前进行，具体时期因地区、气候而异。
樱桃树的嫁接方法
1.芽接：芽接的适宜时间，分为前期和后期。前期在3}中下旬的l5-24天内，后期在7月中旬末至8月份，有时可延续至9月中旬，为期50天。嫁接过早，接穗幼嫩，皮层薄，接芽发育不充实，嫁接过晚。枝条多已停止生长，接芽不易剥离；不同时间芽接，要有区别地选掸接德和接芽，前期芽接甜樱桃苗木嫁接和接后管护时，要选用健壮枝条中部的5-6个饱满芽作为接芽。后期芽接时，健壮接穗上的芽，除前部芽和秋梢芽外，均可用作接芽。9月份芽接，则要从树冠内膛的徒长枝，1季选取饱满芽作接芽；芽接时，先由接壁上削取接芽。接芽的芽片要大，长约25厘米，宽约i厘米。以加大砧、芽形成层接触面，提高成活率。接芽的芽片过小，不易成活，即使砧、芽愈合成活，接芽也易爆裂翘起，或生长不良乃至死亡；接芽削好后，在砧苗近地面处横切一刀，长约I厘米。深达木质部。再从横刀口中央向下竖切一刀，长2.5厘米深达木质部。插芽片时，要用刀尖自上而下轻轻剥开左右两片皮层。随即将接芽轻轻嵌入砧木皮层之内。切忌硬推直插，以免搓伤接芽或砧木皮层，造成流胶，影响成活。最后，用宽约t厘米的聚乙烯薄膜条严密绑缚。芽接后。经半个月可愈合，20天后即可解绑。成活率在80%以上。
2.板片芽接：板片芽接全年均可进行，做法如下。嫁接用砧木粗度应在1厘米以上，接穗宜采集1年生枝，选用饱满芽作接芽；切削接芽时，在接芽以下1.5厘米处下刀，将芽片轻轻从接穗上削下，形成长2.5厘米。厚-2毫米的椭圆形芽片；嫁接时。在砧木基部离地面1厘米处选择光滑的部位，沿垂红方向轻轻削去一层皮。形成长约25厘米，深1-2毫米（以露出黄绿色皮层为度）的长椭圆形削面然后。将芽片紧紧贴在砧木的削面上，用塑料薄膜带绑紧即可。
