5、锅中装有炸过很多食材的油，一点都不清澈，全是渣渣。先把两颗小葱放入锅中，再把洋葱和生姜也放进来，给它炸香，炸香后放入茄子进来炸，全程一定要用小火，如果用大火炸，炸焦了影响口感。茄子有很强的吸附能力，可以吸走里面的脏东西和腥味
6、这时洋葱、小葱、生姜、茄子都已经炸得很干了，把它们捞出来。再把调好的面糊倒入锅中，边倒边搅，把面糊炸得透一点，要不然容易吸油。炸透后把面糊捞出来。面糊上面粘着黑乎乎的脏东西，，这时候的油拿来炒菜还是挺香的
7、处理干净的油像新的一样，非常清澈，拿它来炒菜烧菜都是挺香的，这个方法非常实用，感兴趣的朋友也可以回家试试哦
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