在我们南方，农历三月三，农村都有吃鸡蛋的习俗，吃鸡蛋的时候，还要放入荠菜一起煮，这是为什么呢，相传有哪些历史习俗？
华佗的一生给许多人看过病，也治好了许多人的病，可以是医人无数，被称之为我国中医学的鼻祖，受到从古至今人们的尊崇。
但是华佗自己虽然是医生，但是也会生病吧？就像新冠状病毒疫情中，李文亮医生虽然很早就发现了新冠状这种病毒疫情，但还是因为感染了冠状病毒疫情而去世，让人深感惋惜。
华陀年纪大了的时候，经常头痛，疼起来痛不欲生，但是华佗也没有给自己找到最好的治疗方法，头疼的时候，就给自己使用针灸缓解一下头痛，但是治标不治本，还是经常的头痛。
在一天中午，华陀的头痛得非常厉害，他正在考虑自己年纪也大了，但这头疼的顽疾却不能治疗好，该怎么办呢？这时候看见他的夫人背着一个篮子走进了，篮子里面是野外生长的荠菜，原来是要采回来煮熟了喂猪的，华陀还在心里抱怨自己的老婆，因为荠菜是有微毒的，猪吃了可能会被毒死掉，正在这样想着的时候，灶台上面的一个老母鸡刚好下了一个鸡蛋，掉在煮荠菜的锅里，华佗这时就想反正自己快要去世了，也许吃了这个荠菜煮的鸡蛋，可能会让自己去世得快一些，而且吃饱了上路更好，于是就把荠菜锅里煮着的这个鸡蛋捞出来吃掉了，还在心里想着这次可能死定了，但是昏睡了一会儿，自己就醒啦，而且感觉自己的头痛减轻了许多。
到了第2天，他又叫他的夫人又去采了许多的荠菜背回家来，华陀又在荠菜里煮了两个鸡蛋，吃了以后感觉自己头痛的病已经痊愈了，他非常的高兴，因为又掌握了一种治疗头痛顽疾的办法，就是荠菜煮鸡蛋。
相传到了农历3月3这一天，华陀在外出游给人治病，在一个村庄，遇到一位老人，因为头痛得厉害昏倒在地上，佛陀立即给他看了，叫他家的家人赶紧去找荠菜，找来荠菜以后煮了三个鸡蛋，让老人慢慢的吃下，老人感觉到自己头痛的病，立即缓解了许多，接连吃了几次荠菜煮鸡蛋以后，老人头痛的病痊愈了。
华佗给老人治好头痛的病以后，通过民间的传说，慢慢的流传下来，到了农历三月三这一天，人们都会用荠菜煮鸡蛋吃，一是怀念华佗的高明医术，后世的人们都怀念他。二是吃了荠菜煮鸡蛋，能提高自己的身体素质，减少自身的疾病，所以农历三月三农村都会煮鸡蛋吃。
身体健康是所有人的愿望，在农历三月三，农村煮鸡蛋吃，一是希望提高自己的身体素质，二是纪念医术高明的华佗，希望华佗再世，你看明白了吗？
