黄瓜为什么不能放在冰箱里保存,黄瓜放冰箱怎样保存时间长一些

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-04-06 10:46:18

相信对很多朋友来说,买了水果蔬菜后随手塞进冰箱是常规操作。

可是有些水果蔬菜其实不适合放进冰箱,放久了会发生冷害,变得不好吃且坏更快!大家一定要注意啦!

没熟的水果

芒果、香蕉、菠萝、番木瓜、牛油果、猕猴桃、百香果这类水果(特点是需要一些时间变熟,然后会突然全熟),如果还没有全熟,是不能放进冰箱的。

黄瓜为什么不能放在冰箱里保存,黄瓜放冰箱怎样保存时间长一些(1)

因为这时候遭遇低温会导致它们无法变熟,即使再从冰箱里拿出来放在高温下也没用了,会始终保持在酸涩、坚硬的状态。

如果已经全熟了,是可以放进冰箱冷藏室的,可以延缓「熟过劲」。不过这些水果全熟后储存寿命也不长了,还是要尽快吃。

柑橘类水果

柑橘类水果也不喜欢冰箱,柠檬、西柚(葡萄柚)、橘子都易发生冷害,只有橙子中有少数品种可以承受冷藏室的温度。柑橘类水果放室温也很耐储存,就别放进冰箱了,坏得更快。

黄瓜为什么不能放在冰箱里保存,黄瓜放冰箱怎样保存时间长一些(2)

姜放在10℃以下会发生冷害,表现为姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水。如果再从冰箱拿出来放在室温也没用,还会腐烂得更快。

黄瓜为什么不能放在冰箱里保存,黄瓜放冰箱怎样保存时间长一些(3)

黄瓜

黄瓜放在冰箱里会发生冷害,只不过它早期的冷害症状肉眼看不出来。尽管看不出来,发生冷害的黄瓜变得更容易被微生物入侵,其实腐烂已经悄悄开始了。

黄瓜为什么不能放在冰箱里保存,黄瓜放冰箱怎样保存时间长一些(4)

如果把放过冰箱的黄瓜再拿出来在放到常温,冷害症状会快速显现到肉眼可见的地步,表现为脱水、萎蔫、局部表皮凹陷等等。

茄子

茄子最好放在12℃以上,放冰箱会发生冷害,它的冷害症状表面看不明显,切开可见。

西葫芦

把西葫芦放在7℃以下会发生冷害,表面出现麻点、颜色变深、组织塌陷。

适合放冰箱冷藏的水果蔬菜

下面这些水果蔬菜的最佳储藏温度和冷藏室比较契合,可以安心冷藏:

苹果、梨、桃、杏、李子、葡萄、鲜枣、草莓、黑莓、树莓、樱桃、无花果、椰子、小甜瓜、枇杷、杨梅、西瓜、荔枝

韭菜、洋葱、蘑菇、莴笋、生菜、菊苣、胡萝卜、甜玉米、大白菜、花椰菜(花菜、菜花)、蒜薹(蒜苔)

大蒜(但不能冷冻,受冻后蒜瓣呈水浸状、灰白色)

土豆(但不能冷冻,否则易出现薯心变黑)

菠菜(还可以冷冻)

芹菜(但不能冷冻,解冻后难以恢复新鲜状态)

甘蓝(还可以短期冷冻)

大葱(还可以冷冻)

豌豆(还可以冷冻)

黄瓜为什么不能放在冰箱里保存,黄瓜放冰箱怎样保存时间长一些(5)

其实有些酱油、酱料也需要,通常会在包装上说明「开封后需冷藏」,大家买调味品记得仔细看看标签。

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