平时我们生活中离不开菜篮子，一天没菜就觉得过不去，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，合理食用蔬菜，可以提高身体免疫力，增加胃肠蠕动，防止便秘，由于我们平时做菜的吃法不当，会浪费很多营养，平时吃菜有哪些做法不恰当呢
1、 蔬菜久藏
变蔫的蔬菜不但吃口不好，维生素C大部分被破坏。蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对身体不利，所以蔬菜要尽量吃新鲜的。
2、 冷藏不当
大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃，而黄瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明状胶状液体，使黄瓜的清香味荡然全无。
3、不要先切后洗
