记忆中的茴香闻起来有一股怪味道，从来不敢尝试，直到邻居带给我一碟茴香饺子，盛情难却，浅尝一口之后，便觉得应该给茴香“正名”，茴香的味道独特，做饺子馅鲜香美味，完全没有怪味道。
前段时间想吃茴香饺子，去菜市场没有看到茴香，按照邻居给的地址去买茴香，发现茴香并不便宜，而且在运输过程中新鲜度也会降低，所以还不如买些种子，自己在家盆栽种植，而且种植一次，可以收割好几次。
购买茴香种子的时候，要选择颜色很绿的种子，这样的种子新鲜，味道浓郁，表明收获时间短，随着存放时间越久，颜色会变灰，而且味道也会变淡。
虽然茴香的种子看起来肥大，实际上它们钻破土的能力却比较弱，因此要选择疏松的土壤，尽量选择新土，用过的旧土要暴晒一下，拍打碎，加入适量的河沙，这样可以避免土壤板结而影响茴香种子出芽。
我播种盆栽茴香的时候，用的是园土、碎松针腐叶土和河沙混合土，再加入适量的发酵羊粪肥，个人觉得疏松度和肥沃度还是不错的，这种土壤即便是盆栽一年，也不会出现板结现象，而且这种土壤排水性也很好，不用担心会因为积水而烂根。
为了防止播种之后再浇水将种子冲得七扭八歪，或者浇水导致土面下沉，种子发芽后不能破土而出，建议在播种茴香之前将土壤完全打湿，或者灌浇透水之后再进行播种。
因为茴香的根系比较细弱，移栽成活率低，所以我在播种茴香的时候，把茴香籽一个个点播在盆土中，这样茴香籽之间的间距稳定，出苗之后不需要再移栽。
茴香种子点播完成之后，在种子上轻轻盖上一层薄土，注意不要太厚哦，最好不好超过1㎝厚度，避免种子发芽之后因为土表的阻力钻不出土面。然后将喷壶调节到喷雾状态，给盆面喷雾，让盆面处于湿润状态，有利于种子萌芽。
完成播种的茴香容器摆放在光线明亮的地方即可，避免强光直射，盆土表面稍干燥之后，及时用喷壶利用喷雾的形式补水，让盆土始终保持湿润的状态，更有利于发芽。
茴香种子发芽的温度在20℃~28℃，当播种环境温度过低时，可以在盆面盖上一层保鲜膜来提高温度，保持湿度，当播种环境温度在30℃以上时，一周便能出芽，但是小苗出芽后因为高温迅速生长，容易发生徒长而倒伏。
茴香发芽后的小苗每天至少要接受2小时的散射光照，促进生长，避免茴香因为缺少光照而发生徒长。同时，种植环境温度控制在25℃左右，避免徒长。
可能有些菜友比较关心什么时候给茴香施肥，施什么肥，别着急！因为我们在播种茴香的时候，给土壤里混合了肥料，这些养分完全可以满足茴香小苗的生长，况且小苗根系细弱，养分过剩反而会损伤根系。
当茴香小苗长到高度在10㎝~15㎝的时候，便可以根外追肥了，主要以含氮量高的肥料为主，促进生长，避免使用过多的磷钾肥，会让茴香过早进入花期，反而会影响生长，影响采收。
为了避免茴香过早开花，除了以氮肥为主之外，还要控制养护环境温度，温度过高也会导致茴香过早进入花期、结果，因此在温度高于25℃时，尽量避免暴晒，采取遮阴的措施降低温度，茴香才能长势更好。
茴香的生长能力很强，从播种到采收，大概只需要40天左右。当茴香长到35㎝~40㎝的时候便可以采收了，采收的时候从基部开始保留5㎝~10㎝的茎干，有利于茎叶再次萌发。
自己动手播种一盆茴香菜，享受播种的乐趣，吃自己亲手种的放心菜，不论做茴香饺子还是茴香包子，美味可口，满满的成就感！你心动了吗？赶紧播种一盆吧！
