总结：
这个办法做酸奶，唯一无法完全掌控的，是不同的锅具的密封程度、不同的容器厚度，可能会造成牛奶的温度不同。
所以建议大家第一次做的时候，不要盖盖锅盖就不管，大约2、3个小时左右吧，打开锅盖摸一下容器外部：
如果烫手，就已经超过酸奶需要的温度，给散散热。 如果不热甚至有点凉，就添加点热水进去。 如果手感是热乎乎的，刚刚好，迅速盖上锅盖就行啦！
等下一次再做的时候，你就知道你家锅子的专属温度了。
如果早上起来发现锅里还是一盒晃晃悠悠的牛奶，
别扔！！继续放锅里3-4小时！
也许酸奶菌感受到你的诚意，等下午再看的时候，就会变成一盒酸奶了！！
日常迷信还是有科学道理的，还未破案！
（我也是偶然一次发现的，不成型就放锅里了，过几个小时都完美的不得啦）
