格瓦斯主要是用面包发酵制作而成，其中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、乳酸菌等成分。其中以秋林格瓦斯最出为著名。它的气体也是自然发酵生成的，水也是自然发酵的，口感特别润。不像可乐等碳酸饮料的气是加的CO2气体，水是调制的，有大量的糖和调味剂、添加剂。只不过格瓦斯的宣传不能和可乐同日而语，它只是靠口碑宣传，但是已经深受消费者的喜爱了。
格瓦斯摄入体内之后可以健脾开胃，对于脾胃虚弱有很好的调节作用。而且适量地喝一些格瓦斯能降低血压、血脂，加速身体内胆固醇的代谢，起到辅助减肥的作用。并且喝完格瓦斯，打一个嗝，那叫一个爽，可以开胃增加食欲。但是需要注意格瓦斯摄入过量之后，可能会形成腹胀现象，所以建议不要喝得特别多。
现在，格瓦斯已经在很多城市都很畅销了，而且还有益健康，我们就更应该替代不健康的可乐了
