做阿胶糕为什么必须用阿胶片,阿胶糕和阿胶粉的区别

古法熬胶工艺

用小锅熬制的阿胶糕能够保留最原有的营养价值，

慢工出细活，每一片都比市场上的效果好2-3倍！

上好阿胶要用心熬制，

用上等黄酒做好充分浸润准备，

不急于求成，小火慢熬，

长时间搅拌，至融化、挂旗，

再一一加料搅拌，

冷却、切块、晾晒多余的水分，

每道工序精准到位，

才能得到这上等的阿胶糕。

1

烊化

先用小米黄酒浸泡24小时

去腥味防腐

选用小米黄酒

这种酒是做阿胶的最佳食材

阿胶其实是很粘腻的补品，

很多人肠胃都不好吸收，

但是黄酒浸泡通络之后，

阿胶会容易吸收很多。

2

搅拌

阿胶泡好之后就开始用小火熬制，

一直熬制至挂旗。