正月二十四的寓意,阴历正月二十四有什么说法

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-05-01 20:37:33

“似水流年又一年”,眨眼的功夫我们就走到了正月底。所谓“没有出正月都是年”,今天是正月二十四,还处在年中。

正月二十四又是什么节日呢?在我国传统文化中它叫“接金佛”日,是大正禅师的诞辰。他普度众生,为老百姓带来美好幸福的生活,深受人们的敬重。正月二十四,人们会摆好供品、焚香跪拜,祈求保佑家人平安健康、富贵吉祥。

众所周知,中国的春节时间长,规矩和风俗习惯多,正月二十四又有哪些呢?记得不干1件事情,多吃3样食物,添福又添财。

不干1事

不倒水

不知道大家还记不记得,正月初一有个规矩就是不倒水。如果把水倒了就是把家里的财气福气倒掉了,不吉利。同样,正月二十四也不可以倒水。我们不需要的洗碗水、茶叶水、洗脸水等可以用一个大盆装起来,等到第二天再倒掉。

吃3样

(1)吃发面包子

在我国部分地区正月二十四有吃发面包子的习俗,发面包子的“发”与发财的“发”同字,有发财的寓意。包子是谷物做成的,有五谷丰登的寓意。再加上包子是需要蒸的,寓意“蒸蒸日上”。

【三鲜煎包】

正月二十四的寓意,阴历正月二十四有什么说法(1)

①我们取出300克的面粉,加点白糖、盐搅拌均匀。少量多次倒入温的酵母水,把面团搅拌成棉絮状,发酵40分钟。拉开面团,里面呈蜂窝状就发酵好了。把面团揉一揉,分成大小相似的小剂子,再擀成包子皮。

②取出胡萝卜、包菜,洗干净后剁成碎末。锅中烧水,水开后放入胡萝卜碎和包菜碎焯水。20秒后捞出来,沥干水分放入碗中。

③取出80克的粉丝,用冷水泡40分钟。洗干净,切成碎末放在包菜碗中。加入少许的盐、生抽、葱花、食用油搅拌一下。

④把馅料包入包子皮中,捏好口,继续发酵12分钟。

⑤平底锅刷油,放入包子生胚煎。底部煎定型后倒入面粉水煮,面粉水快*时候沿着锅四周浇一圈油,再撒点芝麻和葱花,继续煎到底部结了霜花就可以食用了。

(2)吃荠菜

老话说“开春尝鲜,赛过神仙”,随着温度的回升,不少野菜冒出了嫩嫩的头,荠菜就是其中之一。荠菜鲜嫩可口,用来包饺子、做成饼或者是窝窝头都不错。荠菜的“荠”与“齐”谐音,有完完整整、圆满的寓意。

【荠菜窝窝头】

正月二十四的寓意,阴历正月二十四有什么说法(2)

①我们取出200克的荠菜,去掉根部。泡入水中,洗干净。锅中烧水,水开后加少许的盐和食用油保持菜色不变。20秒后捞出来,用冷水冲洗一下,挤干水分。

②把荠菜放入搅拌机中,加少许的水打成汁。

③取出500克的面粉,加5克的发酵粉,再加少许盐搅拌一下。少量多次倒入荠菜,揉成一个光滑的面团,发酵1个小时(发酵时间随着温度改变而不同)。

④取出面团,揉一揉排出空气。把面团分成大小相似的小剂子,再捏成窝窝头状,继续醒发10分钟。

⑤锅中烧水,放入窝窝头蒸。水开后蒸10分钟,关火焖3分钟就做好了。

(3)吃鱼

正月二十四除了接金佛下凡还是老鼠娶亲的日子,老一辈人说要在这一天喝鱼汤。喝汤不吃鱼肉,把鱼肉留给小猫吃,让小猫补足体力去捉老鼠,确保家里的粮食和物品不被咬。

【鱼头河虾水饼汤】

正月二十四的寓意,阴历正月二十四有什么说法(3)

①我们取出一个大鱼头,去掉鱼鳃、鱼鳍、鱼鳞等杂质。加入1勺面粉搓一搓,洗干净。

②锅中加点菜籽油,撒点盐。放入鱼头煎,两面都定型后放入开水。开大火煮,加点姜片去腥,水开后改成小火炖。

③锅中汤汁浓稠后把洗干净的小河虾放入锅中,再放入水饼一起炖。

④水饼煮软了后加点盐和胡椒粉调味,煮几分钟就可以端上桌了。

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