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由于食物内的水分受热膨胀产生许多水蒸气，而食物外壳却阻挡了气体膨胀，让这些水蒸气无处可逃，所以就会出现爆炸。常见的鸡蛋，还有栗子榛子等带壳食物，在微波炉内加热均可能引起爆炸。
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密封的物品在微波炉内加热也会导致爆炸。例如没有打开的牛奶盒，未拆封的食品袋，同鸡蛋的原理一样，很容易产生爆炸。建议想用微波炉加热牛奶可以把牛奶倒出来在微波炉专用的器具中再放入微波炉中加热。
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