对于刚入行或想养殖小龙虾养殖的朋友来说，首先需要了解小龙虾的一些必要知识。
小龙虾学名克氏原鳌虾，原产北美洲，1929年由日本引入到我国。淡水小龙虾在我国养殖历史不长，养殖户对于小龙虾生物特性还不能充分了解，因此在养殖过程中会存在误区，导致养殖户损失。
1.小龙虾生活习性；
小龙虾为淡水虾，寿命一般在2年左右。常栖息在河道、天沟、池塘湖泊、水库、稻田中，白天一般隐蔽在水草、洞穴中，晚上出来活动觅食。
2.小龙虾生态习性；
小龙虾有耐低氧特性，水体缺氧小龙虾会爬上浮游植物或依附在破堤上呼吸，水中溶氧不低于3.5mg/L时，小龙虾都能正常生存；小龙虾也可以在低盐度水中生存。当水温低于8℃时，虾活动量降低，进入洞穴越冬。
3.小龙虾摄食特性；
小龙虾为杂食性物种，其胃容量较小，具有连续进食特点；但水温低于8℃时，基本停止摄食。
4.小龙虾脱壳与生长；
小龙虾的个体生长都离不开脱壳，水温24-28℃，幼虾2-5天脱壳一次，随虾长大，脱壳周期也适当延长至30天。虾脱壳需要补充较多钙质，因此小龙虾大量脱壳前需要补充钙质。小龙虾脱壳期间会停止进食，因此虾大量脱壳期间停止投喂饵料。
水质与水草的护养有方；了解小龙虾基本知识后，就需要关注小龙虾养殖中最核心的注意点——水质与水草。
优良水体是小龙虾丰收的保障
下面来讲如何做好养水与养草：
1. “养水”；养虾先养水，养殖中水的管理直接关系到养殖成败与否。在选取养殖区域时，就应考虑水源是否充足、有无污染源等因素。养殖过程中要定期做好水质监测、适时调节（水位调节、水质调节、水温控制等），确保养殖水体达到 “活、嫩、爽、清” 的状态；与养殖有关的水质参数需控制在合理范围内：水质pH值（6.5-8.5）、氨氮（小于0.02mg/L）、亚硝酸盐（小于0.2mg/L）、硫化氢（为0）、溶解氧（不低于3.5mg/L）。
2. “养草”；虾多少，看水草。水草在龙虾养殖中的作用至关重要：
（1）作为小龙虾的饵料，对养殖水质起到净化作用；
（2）小龙虾脱壳期间，给小龙虾提供庇护场所，躲避天敌以及同类的残*；
（3）高温、阴雨天水体缺氧时刻，小龙虾可依附水草浮出水面呼吸，减少缺氧导致的死亡。需要注意的是，水草覆盖面积要达到养殖池的50%左右，高温季节还需要做好水草管理工作，捞除多余的水草。
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